鱼，烤着吃最营养！
鱼的营养丰富，滋味鲜美，很受大家爱好。最新研究表明，鱼，烤着吃，营养居然最高！
鱼肉中含丰富的B族维生素，如维生素B1、维生素B2、维生素B6等，还有少许的维生素A和维生素E。
烧烤鱼的时候，鱼肉中的维B2、B6、维A和维E损失都很小，只有维B1略有损失。同时，烧烤后，鱼肉中的钙、钾、镁含量显著提高。
而清蒸鱼，会损失较多的维生素A和维B1，其他维生素和矿物质保存良好。
水煮鱼的水溶性维生素大量损失，维B1、B2、B6显著减少，矿物质也损失。
微波烹调，鱼肉中的维B1、B2、B6显著减少，欧米伽—3脂肪酸含量下降，其他维生素和矿物质保存良好。<哪家医院治疗白癜风最专业/p>
红烧鱼，经过油煎、淋明油等复杂操作，红烧鱼的维生素和矿物质损失都较大，而且脂肪含量也大量增加。<白癜风专科/p>
而最不健康的是油炸鱼。高温油炸使各种维生素和矿物质都大量损失，且脂肪含量显著增加。
但烤鱼时一定要掌握方法。
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